味わい鍋 片手鍋18cm（1.4ℓ / 2合）

良い鍋ですよとのお勧めがあり18cmと20cmを購入しました。使いやすく、子供の反応をみていると、おかわり！との声が多くなり、料理の味が一段アップしたようです。

約30年前、義母から「このお鍋あげる。」ともらったのが 味わい鍋との出会いです。その頃、私が使ってた鍋とは全然違うタイプのもので躊躇しましたが、ゆでじゃがいも、きんぴらごぼうなど普段の料理がとってもおいしく仕上がるので嬉しかったことを覚えています。あれから転勤なとで引越を何度かして、鍋も手放してしまいましたが、最近 雑貨屋さんで味わい鍋を見かけて、その当時のキッチンや料理のことを思い出してなつかしくなりました。

気になっていたお鍋。ひょんなことからいただきました。その時からわが家では大活躍。茹でようと思ってお湯を沸かすと鍋回りから中への対流が見えました。煮物は少し素材が柔らかくなったところで火を止め蓋をして放置。蓄熱性があるのでじっくり柔らかく味しみしみ。炊き込みご飯はこの鍋におまかせ。においも移らないし、ご飯もするんと取れる。おいしい目安のカニ穴もできる。もうこの鍋のないわが家は考えられない。修理に出すまで使い込むのがただ今の目標です。

調理道具を買うのが好きで、台所には溢れんばかりの様々な鍋があり、これ以上増やすまいとは思っていたけれど、引き出物のギフトカタログの中にこちらの鍋を見つけ、鋳物鍋だけは持っていなかったのでネットでの口コミを見たら、料理好きの人に大変評判が良く、こちらに決定。伝統ある川口の鋳物職人さんによるこちらの商品、本体と蓋がピタリと合うので、中が加熱されるとその水蒸気で重い蓋なのに回してみるとクルクル回る。シールド効果抜群なわけで、味がしみこむ前に柔らかくなってしまうほど強烈な圧がかかる圧力鍋よりも適度な圧がかかり、簡単に無水料理が出来る。4人家族全員のメイン料理を作るには18センチは小さいけれど、副菜作りや、今日は2人分だけ、という時にはちょうどいい。揚げ物をするときも、適度な深さがフライパンで揚げるよりも周りへの油はねを防げるし便利。
確かに普通の鍋より重いけれど、だからこその美味しい料理が出来るので重さは欠点ではない。
地震や台風、ゲリラ豪雨など、停電の心配もしなくてはならないこの頃、いつもは炊飯器でご飯を炊いてるけれど、そうだ、ガスでも炊けるようにしなくては、と、最近ではこの鍋で通常のお米、無洗米、1合、2合のとき、、と炊き方を試していて、お米に浸水さえしておけば、あっという間にご飯が炊けることにびっくりしてます。この鍋底の絶妙なカーブがお釜みたいなのがご飯炊くのに絶妙なのかな。
愛用していよいよだめになっても工場でテフロン加工を再生していただけるのがとても安心だし、長い間商品を使ってもらいたいという会社の姿勢や長く使いたいという愛用者へ寄り添ってくれるお気持ちを嬉しく感じます。

60歳を過ぎて重い鋳物鍋が辛く感じるようになり、前から気になっていたこの鍋を購入しました。煮物、炒め物、揚げ物などなど何でもできる万能鍋なので、場所塞ぎだったいくつかの鍋は感謝しつつリストラしました。そして何より嬉しかったのは洗いやすいこと!さっとお湯をかけただけで汚れがほぼ取れてしまいます。カレーやシチューなど具材を炒めて煮込む料理は後片付けが憂うつでしたが、この鍋のお陰でストレスフリーに。年配の方や家族が少ない方には一番小さいこのサイズで十分だと思います。