お料理を始める時に、一番に出す調理器具（「糸と樹」スタッフ 網岡郁子さん）

味わい鍋は、私たち夫婦にとって一番に出す調理器具です。そのくらい万能鍋なので使わない時はないくらいです。

簡単な副菜1.2品とメイン料理を作ることが多く、茹でることの多い副菜でまずは片手鍋を出します。少ない水分で野菜の水分を引き出しながら火を通すことができるので、色鮮やかなままとても美味しく仕上がります。

メイン料理を焼くか・揚げるかの工程では、両手鍋を出すことも多いです。
焼く場合は、少量の油で仕上げることができるのでとてもヘルシーです。

おすすめ料理は...
「小松菜と油揚げの煮浸し 」「かぼちゃの煮物」どちらも今までずっと作り続けていたレシピですが、小松菜とかぼちゃの色鮮やかさが全然違いました。野菜の旨みが出るので調味料が少なく済むうえ、とても美味しく仕上がります。
一番驚いたのは、アジフライ！揚げたてのアジフライは衣がザクザクでとても美味しいです！短時間で水分が蒸発して揚げることができるのでカリッと仕上がります。

糸と樹 スタッフ
網岡 郁子さん

広島で生活雑貨と日用品の店「糸と樹」を夫婦で営む。シンプルで確かなものを長く丁寧に使う暮らしを表現できる道具が揃う。日々の暮らしの中にそっと寄り添い、生活を豊かに感じることができる時間と空間を提案している。
Website：https://itotoki.theshop.jp/
Instagram：@itotoki.hiroshima