焼サバ丼

さっぱりとした酢メシと大葉の香り、香ばしく焼き上げたサバが絶妙に合う、食欲をそそる一杯です。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

材料（4人前）

サバの切り身：お好きなだけ

酢飯
ごはん：丼4杯分
大葉：5枚（混ぜ込み用）

調味料（A）
酢：大さじ2
砂糖：小さじ1
塩：2つまみ

白いりごま：適量
おろししょうが：適量
大葉：1～2枚(仕上げ用)
醤油：お好みで

つくり方

①サバは食べやすい大きさに、大葉は細く刻みます。

②味わい鍋(もしくはフタ)に薄く油を引き、サバの皮目を下にして並べ、上下を返しながら、中火で焼き目がつくまでじっくりと焼きます。

③ボウルに入れたごはんに(A)をまんべんなくかけ、細く刻んだ大葉も混ぜ込みます。

④ごはんの上にいりごまを振り、サバをのせます。醤油とおろししょうがはお好みで。