スペイン風オムレツ

材料（4人分）

じゃがいも(中)：3個
玉ねぎ(中)：1個
ベーコン：1～2枚(お好みで)
オリーブオイル
塩・胡椒：少々

卵液
卵：6個
塩：ひとつまみ
こしょう：少々
粉チーズ：大さじ(お好みで)

炊き方

①じゃがいもは3～5mmほどの薄切りに、玉ねぎはタテに薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

②ボウルに卵を溶きほぐし、塩ひとつまみ、こしょう少々、お好みで粉チーズ大さじ2を加えて混ぜておきます。

③鍋にオリーブオイルを熱し、中火でスタート。ベーコンを炒め、玉ねぎとじゃがいもを加え、ここで軽く塩・こしょう。
玉ねぎがしんなりしたらフタをして、弱火で5～6分。様子をみながら、時々かき混ぜます。

④じゃがいもがホクホクになったら、ごく弱火に。
卵液を加え、鍋の底から手早くグルグルかき混ぜ続けます。段々と半熟になってきたら、表面を平らにならしフタをして、ごく弱火で5分加熱します。

⑤表面が固まったら、出来上がり。鍋に皿をかぶせ、ひっくり返して盛り付けましょう。
■おすすめのソース
そのままでも美味しいですが、ケチャップやマスタード、マヨネーズなども合います。